西安各大綜合美食城聚集數(shù)十家小吃、快餐商戶，共用公共油煙主管道，每家門店獨立配備商用油煙機，整體排煙系統(tǒng)環(huán)環(huán)相扣，只要少數(shù)商戶長期不做油煙機清洗、油煙管道清洗，油垢堆積堵塞公共主管道，整層美食城都會出現(xiàn)油煙倒灌，各家商戶互相推諉，管理方協(xié)調(diào)耗費大量精力。

美食城商鋪面積狹小，后廚操作空間緊湊，多數(shù)商戶選擇夜間營業(yè)，白天停工時段有限，零散清洗團隊白天施工會占用備餐時間，油污污水流到公共過道，污染美食城公共地面、扶梯，引發(fā)其他商戶與顧客投訴。部分商戶自行找低價清洗，僅擦拭表面濾網(wǎng)，支管油污持續(xù)堆積，加重公共管道負擔，消防季度檢查時整層統(tǒng)一下發(fā)整改通知。同時美食城油煙排放統(tǒng)一接受環(huán)保月度抽檢，任意一臺商用油煙機凈化效率不足，都會影響整層檢測結(jié)果，管理方需要統(tǒng)一組織批量清洗，單獨對接數(shù)十家服務商成本高、協(xié)調(diào)難度大。不少商鋪老舊油煙機吸力不足，單獨采購新機報價浮動大，安裝工藝不統(tǒng)一，支管對接公共主管道出現(xiàn)漏煙。

西安鑫山明環(huán)保工程有限公司承接西安美食城整體批量清洗工程，統(tǒng)一開展油煙機清洗、商用油煙機清洗、油煙管道清洗，可同步為整層商戶批量供應達標商用油煙機，統(tǒng)一上門規(guī)范安裝、故障維修。團隊分班組錯峰施工，分片區(qū)利用商戶打烊后時段作業(yè)，分區(qū)隔離避免油污污染公共區(qū)域。批量清洗統(tǒng)一使用同款環(huán)保除油設備，對每家門店獨立煙罩、風機、支管分段清潔，同步深度清理公共水平主管道、樓頂排風機組，完工后為每家商戶單獨出具清洗臺賬，美食城管理方統(tǒng)一歸檔，應對環(huán)保、物業(yè)、消防多方核查。商戶需要更換油煙機時，批量采購享受優(yōu)惠，安裝團隊統(tǒng)一調(diào)整支管接口，避免管道漏煙、油煙回流，后續(xù)任意商鋪設備故障，可統(tǒng)一預約上門維修，原廠配件備貨充足。

大學城、康復路美食城運營管理負責人表示，此前各家商戶自主找清洗隊伍，公共管道常年積油，每月都有油煙投訴；整體打包鑫山明批量清洗服務后，全層排煙通暢，月度環(huán)保采樣數(shù)值平穩(wěn)，商鋪油煙機統(tǒng)一維保，管理糾紛大幅減少。