很多西安本地機(jī)關(guān)、國企、園區(qū)企業(yè)都設(shè)有內(nèi)部職工食堂，每天中午迎來就餐高峰。后廚灶臺每日定時啟用，油煙機(jī)、管道日復(fù)一日吸附烹飪產(chǎn)生的油脂。食堂后勤人員平時只能擦拭灶臺表面看得見的油污，吊頂深處的管道、風(fēng)機(jī)葉輪很難自行處理。

如果長時間擱置維護(hù)，廚房排風(fēng)力度慢慢變?nèi)酰鲲垥r油煙散不出去，整個后廚黏糊糊的，地面、墻面都會沾上一層薄油。公共食堂使用人群固定，做好廚房設(shè)備養(yǎng)護(hù)，也是后勤管理工作里不可忽視的一環(huán)。除了企業(yè)食堂，很多研究院所、政務(wù)配套食堂，維護(hù)需求和學(xué)校油煙機(jī)清洗場景十分相似，都屬于公共就餐空間。

整套廚房排煙并不是只有油煙機(jī)這一臺設(shè)備，從集煙罩、油煙管道、風(fēng)機(jī)到凈化器，一整套屬于排油煙系統(tǒng)清洗的范疇。只擦洗油煙機(jī)表面，管道內(nèi)部厚厚的油垢依舊保留，養(yǎng)護(hù)效果達(dá)不到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。

西安鑫山明環(huán)保工程對接過多家西安本地單位食堂，熟悉行政單位的審批、進(jìn)場流程。施工時間優(yōu)先選擇節(jié)假日或者午休空檔，不會干擾單位正常辦公。工作人員對待每一處油污都不急不躁，細(xì)致完成油煙管道清洗整套工序，施工結(jié)束清理現(xiàn)場油污廢水。

后勤管理工作細(xì)碎繁瑣，提前做好油煙設(shè)備的定期養(yǎng)護(hù)規(guī)劃，可以減少后廚設(shè)備突發(fā)故障的情況。不用臨時緊急找人搶修，減少不必要的臨時開支。對于西安各個企事業(yè)單位來說，選擇靠譜踏實(shí)的運(yùn)維團(tuán)隊，按時打理食堂油煙設(shè)備，食堂日常運(yùn)營會更加順暢省心。有維護(hù)需求可以提前溝通對接方案。